Les pancakes du dimanche.

Pour 4 personnes.

Les ustensiles :

• Un saladier

• Une casserole

• Un fouet

• Une poêle

Les ingrédients :

• 65g de beurre doux

• 1 sachet de levure traditionnelle

• 30g de sucre semoule

• 250g de farine

• 300ml de lait

• 2 oeufs entiers

• 1 pincée de sel

• 2 c.c d'extrait de vanille (facultatif)
  

La préparation :

1. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure et sel).

2. Y faire un puit, ajouter les oeufs et mélanger délicatement.

3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à qu'il obtienne une couleur noisette et retirer du feu.

4. Ajouter le beurre noisette à l'appareil.

5. Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant.

6. Ajouter l'extrait de vanille.

7. Laisser reposer minimum 1 heure.

8. Faire chauffer une poêle et cuire les pancakes de la même manière que des crêpes : avec un petit bout de beurre et une louche de pâte généreuse.

Pâte à pancake.pdf

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À déguster de préférence avec du sirop d'érable et quelques morceaux de beurre pour la gourmandise!