Mini bokits antillais revisités à garnir selon vos envies.

Pour 4 personnes.

Les ustensiles :

• 1 grand saladier

• 1 poêle à frire

Les ingrédients :

• 170g de farine

• 1 sachet de levure boulangère

• 1 c.c de sel

• 1 c.c d'huile de coco

• 75ml d'eau tiède

La préparation :

1. Délayer la levure dans un peu d'eau puis ajouter dans un saladier avec la farine, l'huile de coco, l'eau tiède et le sel.

2. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

3. Laisser reposer 2 heures avec un torchon humide. Pétrir à nouveau et recouvrir pour 1 heure 30 minutes.

4. Former ensuite 6 petites boules qu'il faudra légèrement aplatir pour donner la forme.

5. Faire chauffer à feu vif la poêle avec un peu d'huile et faire cuire de chaque côté entre 3 et 5 minutes.

Voici quelques idées de remplissage, comme sur l'image : l'épicé poulet aux olives, le classique saumon et avocat ou encore un petit mélange crabe et mayonnaise.

Mini bokits antillais.pdf

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