Spaghettis crémeux à la tome, citron et baies de poivre noir.

Pour 2 personnes.

Les ustensiles :

• Deux casseroles
  

Les ingrédients :

• 300g de pâtes sèches

• 200g de tome ( j'ai choisi une tome de Savoie 16 mois d'affinage)

• 1/2 citron

• 35g de beurre non salé

• 2g de baies de poivre noir
  

La préparation :

1. Faire cuire les pâtes al dente, garder 1/2 verre d'eau de cuisson.

2. Dans une petite casserole, faire fondre la tome préalablement râpée avec l'eau de cuisson à feu doux.

3. Mélanger délicatement.

4. Une fois que le mélange est homogène, ajouter le jus de citron ainsi que les baies fraîchement moulues.

5. Le mélange doit avoir réduit et être crémeux.

6. Ajouter le beurre en petits cubes.

7. Mettre le mélange avec les pâtes, servir et râper quelques zestes de citron.

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Pour le choix du fromage je vous conseille un parmesan ou encore un brebis.