Tartelettes à la tomate, moutarde et chèvre frais.

Pour 6 personnes.

Les ustensiles :

• 12 petits moules en silicones

• 1 saladier

• 1 paire de ciseaux

• 1 four

Les ingrédients :

• 2 tomates grappes de calibre moyen

• 1 petite échalote

• 1 à 2 c.s de moutarde à l'ancienne

• 100g de chèvre frais

• Pâte phyllo ou pâte feuilletée

• Origan

La préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante si possible.

2. Découper la pâte phyllo en carrés de 10x10, il vous en faut 24 au total.

3. Faites une petite incision dans chaque coin pour que la pâte puisse prendre la forme du moule circulaire.

4. Disposez 2 feuilles par tarte et huiler.

5. Ecraser légèrement avec un verre pour donner la forme puis enfourner 5 minutes histoire de précuire la pâte.

6. Pendant ce temps découper 12 rondelles de tomates identiques.

7. Découper les chutes en petits dés, ajouter l'échalote coupée finement. Saler et poivrer.

8. Une fois la pâte précuite, tapisser le fond de moutarde, disposer une cuillère de salade, couvrir avec une rondelle de tomate et parsemer d'origan.

9. Enfourne 15 minutes.

10. Rajoute le chèvre émietté, enfourne de nouveau 5 minutes.

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